Meny 1
Forrett: BAKTE RØDBETER
En smakfull forrett med sødmefulle rødbeter, kremet geitost og sprø jordskokkchips. Toppet med delikate sjampinjonger som tilfører en jordlig dybde.
Vin: Château Cazeau, Crémant de Bordeaux
Pris: Matrett: 220.- / Vin per fl: 590,-
MELLOMRETT: Posjert torsk
Saftig torsk i fløyelsmyk smørsaus, servert med sprø potet og en liten skje løyrom for et elegant og salt løft..
Vin: Epli Issider, Hardanger
Pris: Matrett: 275,- / Vin per fl: 1250,-
Hovedrett: Ytrefilet av storfe
Mørt storfekjøtt servert med klassiske pommes Anna, fyldig hvitløksmør og semitørkede tomater som gir et sødmefullt preg.
Vin: Firestone Pinot Noir, Central Coast, USA
Pris: Matrett: 495,- / Vin per fl: 790,-
Mellomrett: Blåmuggost fra Nidelven
Kraftig og karakterfull blåmuggost ledsaget av søte grønne druer og luftig brioche – en nydelig kontrast mellom salt og søtt.
Vin: Château Gravas Sauternes, Frankrike
Pris: Matrett: 210,- / Vin per fl: 1250,-
dessert: Vaniljerand
Lett og silkemyk vaniljedessert med friske markjordbær, fyldig sjokolade og et hint av syrlig sitronmelisse.
Vin: Grahams LBV SB, Portugal
Pris: Matrett: 210,- / Vin per fl: 810,-
Velg mellom 3, 4 eller 5 retters meny.
Meny 2
Forrett: Urtestekt asparges
Sesongens asparges stekt med urter, servert med luksuriøs hollandaise, sprø ristede hasselnøtter og løyrom for et elegant salt preg.
Vin: Voila Grande Cuvée Brut, Ungarn
Pris: Matrett: 295,- / Vin per fl: 490,-
Mellomrett: Skinnstekt vaktelbryst
Perfekt stekt vaktel med variasjoner av blomkål, sennepsvinaigrette og friske urter. En raffinert rett med nyanser i både smak og tekstur.
Vin: Pasqua Capitoli Valpolicella, Italia
Pris: Matrett: 275,- / Vin per fl: 750,-
Hovedrett: Norsk fjellørret
Delikat ørret fra fjellet med smakfull blåskjellsaus, svartkål, grønne erter og dill – en harmonisk kombinasjon av sjø og land.
Vin: Firestone Chardonnay, Private Res 23, USA
Pris: Matrett: 395,- / Vin per fl: 790,-
Mellomrett: Brillat-Savarin hvitmuggost
En kremet fransk ost servert med syrlig kirsebærskompott og sprøtt rugbrød. Elegant og balansert.
Vin: Epli Issider, Hardanger
Pris: Matrett: 210,- / Vin per fl: 1250,-
Dessert: Mandelbrulée
Klassisk brulée med mandelganache, syrlig rabarbra og ristet havre for tekstur og dybde – en søt avslutning med kontraster.
Vin: Haider Riesling Auslese, Tyskland
Pris: Matrett: 165,- / Vin per fl: 530,-
Velg mellom 3, 4 eller 5-retters meny.
Denne menyen er gyldig ut 2025.
Vi ser frem til å ta deg med på en smaksreise fylt med raffinerte ingredienser og kulinariske mesterverk. Vel bekomme!
